A cozinha portuguesa é um património vivo, feito de receitas passadas de geração em geração. No A Copo, celebramos essa tradição com pratos que respeitam os sabores de antigamente, mas com um toque de modernidade.
Quem prova o nosso Bacalhau à Brás ou o Arroz de Pato sente aquele conforto imediato, como se estivesse em casa da avó. A Alheira à Transmontana ou as Pataniscas de Bacalhau com arroz de feijão são exemplos de pratos que evocam memórias e criam novas.
Mas também há lugar para a criatividade: as bolinhas de alheira com maionese de trufa, ou a tábua de queijo derretido com mel e nozes são formas de homenagear ingredientes tradicionais com uma nova interpretação.
A carta de petiscos é pensada para ser partilhada, sempre com boa companhia e, claro, um copo de vinho. Porque em Portugal, comer é também conviver.
